Åtte om dagen —
én uke av gangen
Helsedirektoratet anbefaler minst fem, helst åtte porsjoner frukt, bær og grønnsaker om dagen, altså 500 til 800 gram. Nordmenn spiser i snitt 299 gram. Bare 14 % kommer over 500 gram, og kun 2 % når 800. Denne utfordringen tar deg dit, gradvis, over fire uker.
Slik er de fire ukene
Vi øker med omtrent to porsjoner i uken. Små steg som får feste seg, holder langt oftere enn store omveltninger. Ingen matvarer forbys, og ingenting telles utover dette ene.
Vi starter der de fleste nordmenn allerede er. Denne uka handler ikke om mengden, men om rytmen: å få noe grønt inn i ett fast måltid hver dag.
Minsteanbefalingen, et nivå bare 14 % av oss når. I store befolkningsstudier er hvert steg på 200 gram forbundet med lavere risiko for hjerte- og karsykdom.
Her merker de fleste at det handler om vaner, ikke viljestyrke. Frossent, hermetisk og belgvekster teller fullt ut, og koster en brøkdel.
Målet, og et sted bare 2 % av nordmenn er. Studier som følger store grupper over tid finner den laveste risikoen for hjerte- og karsykdom og for død av alle årsaker rundt dette nivået. Deretter flater kurven ut.
Tallene er hentet fra befolkningsstudier som viser sammenhenger, ikke årsak, og sier ingenting om hva som vil skje med deg. Kilder: Aune m.fl., International Journal of Epidemiology 2017 (dose-respons, 95 studier) og Helsedirektoratet / Norkost 4.
Vi gjør det sammen
Utfordringen kjøres i en lukket gruppe. Der deler deltakerne oppskrifter, bilder av det de faktisk lager, ukens handlekurv og hvordan det går underveis. Noen legger ut en suppe som ble uventet god. Noen spør hvor man får tak i frossen spinat billig. Noen skriver at uka ble travel og at det endte på tre om dagen, og får svar fra andre som kjenner seg igjen.
Det er ikke et kurs, og ingen blir fulgt opp individuelt. Det er et sted å holde koken sammen med folk som prøver på det samme.
Hva du får
- ✓ Tilgang til en lukket gruppe der deltakerne deler oppskrifter og erfaringer
- ✓ Enkle oppskrifter som er laget for å få opp mengden uten at det tar tid
- ✓ Alt sammen gratis, og du kan melde deg av når som helst
Utfordringen er generell kostholdsveiledning for friske voksne, ikke behandling. Har du en sykdom eller tilstand som krever tilpasset kosthold, bør du ta det opp med lege eller i en konsultasjon.
Meld deg på
Fyll inn navn og e-post. Du får første e-post 1. november, sammen med lenken til gruppen. Noen dager før kommer en kort velkomst, så du rekker å forberede deg.
Du hører fra meg på e-post før utfordringen starter, med lenke til gruppen. Sjekk søppelposten hvis det ikke dukker opp.
Jeg driver Makroklinikken, en heldigital klinikk for klinisk ernæring. Utfordringen er gratis og uten forpliktelser. Den finnes fordi frukt og grønt er det enkeltgrepet som gir mest igjen for innsatsen, og fordi de aller fleste av oss ligger langt under anbefalingen.
Les mer om klinikken